build(deploy): Add configurable Maven mirror

Add MAVEN_MIRROR_URL for 1Panel backend builds so deployments can
use a faster regional mirror or Maven Central based on network access.

Update the 1Panel deployment guide to document the mirror option and
keep first-time Nacos credentials guidance near environment setup.

DEPLOY_1PANEL.md

@@ -130,6 +130,18 @@ NACOS_AUTH_TOKEN=至少32字节随机字符串
 GRAFANA_ADMIN_PASSWORD=强密码
 ```
 
+国内服务器建议保留默认 Maven 镜像：
+
+```env
+MAVEN_MIRROR_URL=https://maven.aliyun.com/repository/public
+```
+
+如果服务器网络能稳定访问 Maven Central，也可以改成：
+
+```env
+MAVEN_MIRROR_URL=https://repo.maven.apache.org/maven2
+```
+
 首次部署建议保持：
 
 ```env
@@ -334,6 +346,23 @@ docker run --rm --network haovp-1panel_haovp-network -v "$PWD/backup:/backup" mi
 
 后端镜像会在 Docker 构建阶段执行 Maven 构建，前端镜像会执行 npm 构建。国内服务器建议提前配置 Docker、Maven、npm 镜像源，或在 CI 中构建镜像后推送到私有镜像仓库。
 
+### Maven 依赖下载失败
+
+如果日志里出现：
+
+```text
+Unknown host repo.maven.apache.org
+Non-resolvable parent POM
+```
+
+说明后端镜像构建阶段无法访问 Maven Central。1Panel 版后端 Dockerfile 已支持 Maven 镜像源，默认：
+
+```env
+MAVEN_MIRROR_URL=https://maven.aliyun.com/repository/public
+```
+
+修改 `.env.1panel` 后，需要在 1Panel 中重新构建编排。
+
 ### 拉取 `haovp/video-*` 镜像失败
 
 如果 1Panel 报错类似：